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une belle émission ce soir 25/11/2010 sur Envoyé Spécial sur France2
le 25-11-2010
Ce reportage nous éclaire sur la qualité et la traçabilité des produits servis par les restaurateurs. Qu'il y a t-il dans votre assiette? d'où vient la viande? Le poisson? Les légumes.... Avez vous regardez cette émission et que pensez vous?
Que mangez-vous au Ranch des Lacs.
Le poisson frais-arrivage par Les Fruits de la Mer de Châteauneuf-la-Forêt, M. Pelletingeas.
Chaque semaine en hiver Mr Pelletingeas nous livre du poisson frais de petits bateaux de pêche de la côte atlantique.
Cette semaine, la suggestion c'est du Bar.
Le chef vous le proposera en papillote avec les légumes de saisons.
Légumes livrés par le primeur Rémi Henrio. Légumes français.
la portion est proposée au prix de 15 €.
sarl Les Fruits de la Mer
J.L.Pelletingeas
87130 Châteauneuf-la-Forêt
tel: 05 55 69 72 88
Un bon fournisseur assure la qualité du produit dans l'assiette.
Mr Pelletingeas à l'écoute nous livre une variété de poissons frais. Un fournisseur d'une grande disponibilité vous garanti une fraîcheur dans l'assiette et des produits qui suivent les saisons.
Les légumes du primeur Rémi Henrio
1 à 2 voir même 3 fois par semaine, Rémi Henrio nous livre des fruits et légumes frais et si possible français. Rémi est à l'écoute et à la recherche du bon produit. C'est un plaisir que de travailler avec lui.
De belle réalisation sont possible avec une belle qualité de produits. Et puis la saveur! La preuve c'est que les légumes sont mangés dans l'assiette, c'est qu'ils ont donné envie...
Une belle fraîcheur garanti le goût.
Rémi Henrio et son équipe sont présents sur différents marchés locaux, connaissent les maraîchers, les producteurs locaux et régionnaux, la saisonnalité, voilà des trésors à préserver.
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